Wege curry z soczewicą

lut 23, 2022 | Blog

Kuchnia indyjska obfituje w aromatyczne, ostre przyprawy, które niewątpliwie świetnie smakują, ale mają jeszcze jedną, bardzo istotną zaletę – perfekcyjnie rozgrzewają! Jesteśmy przekonani, że właśnie tego Ci potrzeba w te jesienne, mroźne wieczory. Flagowym daniem wywodzącym się z Indii jest z pewnością curry. Przyznaj, najbardziej kojarzy Ci się w wersji z kurczakiem. Dziś nadeszła pora, żeby przełamać rutynę! Dzięki kilku modyfikacjom możliwe jest przygotowanie tego klasyka również w wersji wegańskiej. Nasze pełne smaku, aromatyczne curry na bazie soczewicy rozgrzeje Cię nawet w najchłodniejszy wieczór. Pomyśl tylko o tych smakach i wyobraź sobie nasze perfekcyjne danie… Czy już czujesz zapach orientalnych przypraw rozchodzący się po całym mieszkaniu?

Do przygotowania dania potrzebne Ci będą:

  • 1 biała cebulka
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 papryczka chili
  • 4 cm imbiru
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka kuminu
  • sól oraz pieprz
  • 2 szklanki różyczek brokułów
  • 1 szklanka pokrojonej w kostkę dyni
  • ¾ szklanki soczewicy czerwonej Naura
  • pół szklanki wody
  • 400 ml mleczka kokosowego
  • pęczek świeżej kolendry

Do dużego garnka lub woka wlej olej i wrzuć pokrojoną cebulkę, czosnek, chili oraz imbir – podsmaż wszystko przez około 4 minuty. Następnie dodaj soczewicę, przyprawy oraz warzywa, a następnie zalej wodą oraz mleczkiem kokosowym i przykryj. Duś aż soczewica i warzywa staną się miękkie. Możesz dodać odrobinę więcej wody, jak zobaczysz, że wyparowała zbyt szybko. Podawaj z ryżem i dużą ilością aromatycznej kolendry. Smacznego! 

0 komentarzy

Pozostałe wpisy z bloga

Wiosenne koktajle

Wiosenne koktajle

Z czym kojarzy Ci się wiosna? Zapewne z piękną pogodą, soczyście zieloną trawą i kolorowymi koktajlami pełnymi owoców! Owoce to najlepsze źródło witaminy C, która zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego, uczestniczy w tworzeniu w skórze...

Tradycyjna sałatka w wege wersji

Tradycyjna sałatka w wege wersji

Nasza najlepsza, tradycyjna sałatka warzywna – nieodzowny element wszystkich świąt przygotowany z myślą o zwolennikach diety roślinnej. Wszystko co musimy zrobić, to zamienić majonez na wegański a jajka zastąpić kolejnym, zdrowym warzywem. Składniki na dużą miskę: 4...

Kotleciki z kaszy jaglanej

Kotleciki z kaszy jaglanej

Kotlety najczęściej kojarzą się nam z mięsem, panierowaniem i smażeniem. Ale wcale nie musi tak być! Kuchnia roślinna na dobre zagościła się na talerzach Polaków. Świadczy o tym coraz szerszy asortyment produktów wegańskich i wegetariańskich w sklepach, a także...